Dear Users!

Kedves Felhasználók!

Ezúttal ismét a segítségeteket szeretnénk kérni. Oldalunk hirdetésekből és a Prémium előfizetésekből tartja fent magát. Ez a bevétel éppen csak a karbantartásra és egy alapszintű fejlesztésre elég. Régi és jogos igény a különálló applikáció elkészítése Androidra és iOS-re. Ezek lefejlesztése és fenntartása emiatt jelenleg megvalósíthatatlan. Röviden fogalmazva ehhez több új főállású programozót kellene alkalmaznunk és nem csak időlegesen, hanem hosszútávon is, mivel minden fejlesztést onnantól minden programnyelven el kellene készíteni és fenntartani. Sokat gondolkoztunk, hogy ezt hogyan tudnánk finanszírozni. Arra jutottunk, hogy a nagy konkurencia ellenére teszünk egy próbát az oldal nemzetközi szintre lépésével. Ha ezzel sikerül a felhasználók számát növelni, ez megteremtheti a hátteret a szintlépéshez. Ez a magyar verziót semmiben nem érinti, csupán annyiban, hogy egy fordító panelt fogtok látni az oldalon. Ha ebben nem szeretnél részt venni, nyugodtan kikapcsolhatod az Eszközök/Beállítások menüben.


Hogyan működik a fordító panel?
Ha szeretnétek az oldalt segíteni, akkor az újonnan megjelent kék fordító panelben látható, éppen fordításra váró ételhez küldhettek be javaslatot (akár többet). Ha egy ételhez más már küldött be javaslatot, ilyenkor ezek helyességére szavazhatsz, vagy küldhetsz be ilyenkor is új szinonimát, ha az adott ételnek több megfelelője is van. Ha nem tudod az adott étel fordítását, kérj másik szót. Ha úgy gondolod az adott ételnek nincs lefordítható megfelelője az adott nyelven, akkor ne új szót kérj, hanem ezt jelöld be a megfelelő gombbal és utána kérj másik szót. A fordító panel alapból angolra van állítva, de más nyelvet is beállíthattok a panel beállítás ikonjára kattintva (jelenleg angol mellett van német, francia, spanyol, orosz, olasz, román, szlovák, lengyel, horvát). Ha olyan nyelvre szeretnél fordítani, ami nem szerepel a listán, írj nekünk a kaloriabazis@gmail.com címre és felvesszük.
Kérjük ügyeljetek a helyesírásra. Mások tartalmilag jó javaslatait is szavazzátok le ha rossz a helyesírás, ekkor egyből beküldhetsz helyette egy jó javaslatot. A javaslatokat nagy kezdőbetűvel írjátok (pl: Grilled chicken breast).
A panel mobilon a tápanyagok felett, asztali gépen a főoldali nagy almás képen látható (azaz ha ezt kikapcsoltad, akkor vissza kell kapcsolnod az Eszközök/Beállítások menüben).

Mit nyújtunk cserébe?
A program számolja az általad nyújtott segítségeket, amit a felhasználóneved mellett láthatsz (ugyanott, ahol az ételinfó bővítésben nyújtott segítségeket). Szeretnénk a sokat segítő felhasználók munkáját Prémium tagsággal viszonozni. Ennek feltételeit a tesztfázis után közöljük. Felhívjuk a figyelmet, hogy a kifejezetten a segítségszámok növelése érdekében beküldött rossz javaslatok és szavazatok kitiltást eredményeznek (de bízunk benne, hogy ilyen egyébként sem történne).


Előre is hálásan köszönjük mindazok munkáját, akik segítségükkel hozzájárulnak az oldal fejlődéséhez!
Magyar Máté
KalóriaBázis

Kedves Felhasználók!

Nemrég elértünk ismét egy nagyobb mérföldkövet! Ezzel a videóval szeretnék köszönetet mondani Nektek: 

Kedves Felhasználók!

Mint láthatjátok, az oldalon történt pár fejlesztés, ezekről szeretnénk Titeket tájékoztatni.

Sziasztok!

Kedves Felhasználók!

Kedves Felhasználók!

Egy hétig (július 6.-ig) ingyenesen használhatjátok a Napi keret sáv prémium verzióját. A Napi keret prémium verzió beállításait a napi keret sávon látható fogaskerék ikonra kattintva érhetitek el. Az ingyenesség a Prémium tagság többi funkciójára nem vonatkozik.

Sokan jeleztétek, hogy szívesen támogatnátok az oldal fennmaradását, azonban a Prémium tagságot drágának tartjátok, vagy nincs rá szükségetek. Mostantól lehetőség van kisösszegű támogatásra is (260 Ft+ÁFA/SMS összegtől).
Részletek itt: Prémium tagság

Kedves Felhasználók!

Kedves Felhasználók!

Véget ért a KalóriaBázis fejlesztési kampánya, a végeredmény 3522/5000 dollár, azaz a megcélzott összeg 70%-át sikerült összegyűjteni, 260 támogatótól. Úgy gondolom a sikertelenség ellenére ez mindenképpen nagyszerű dolog. Voltak már nagyobb összegű magyar kampányok, azonban arról nincs tudomásom, hogy lett volna még egy közösségi finanszírozású magyar kampány, ami nem nemzetközi, hanem kizárólag magyar támogatóktól (!) tudott ennyi pénzt összegyűjteni (ha valaki tud ilyenről, írja meg kommentben). A cél az volt, hogy kiderüljön, lehetséges-e kizárólag közösségi támogatással fenntartani egy magasabb szintű fejlesztési ütemet. Ami kiderült számomra: hogy egyrészt nem, másrészt viszont mégis hatalmas igény van rá. Az elképzelt tervekről, a teljes munkaidős programozó elképzelésről tehát nem mondok le, ami azt illeti már folyamatban van a megvalósítás.

Kedves Felhasználók!

Tisztában vagyunk vele, hogy a mobil verzió használata jelenleg nem túl felhasználóbarát. Tekintve, hogy az oldalt már 30%-ban telefonról használjátok, szeretnénk a felhasználói élményt ezen a területen is növelni. Ehhez jönne jól a Ti segítségetek, akik nap mint nap telefonról használjátok az oldalt.

Ami segít nekünk: Gyakorlatilag bármilyen ötlet ami a mindennapi használatot megkönnyítheti. Tudjátok arra gondolok, hogy amikor használjátok az oldalt és azt mondjátok magatokban, hogy "erre miért kell külön rányomni", "miért ilyen kicsi a betűtípus", vagy akár "én azt nem a gombot nem oda raktam volna", stb. Tehát funkciók/gombok átméretezésével/áthelyezésével/működésével kapcsolatos bármilyen változtatási javaslat.

Amit most nem várunk: kérést arra vonatkozóan, hogy készítsünk külön iOS vagy Android applikációt (sajnos ez egyelőre nem kivitelezhető), illetve nem új funkciókra várunk ötletet (pl több étel-infó, offline elérhetőség, stb). Most kifejezetten a meglévő mobilverzió kezelhetőségének javítása a cél.

A javaslatokat ebbe a fórumba várjuk:
https://kaloriabazis.hu/post?topicid=105

Köszönet mindenkinek, aki ötletével segíti az oldal fejlődését!

Kedves Felhasználók! 

• Saját mérőszámok. A funkció révén lehetőség lesz jóval töb mérőszám közül választani, ezek változását a grafikonon követni. A különböző izomcsoportok mellett most már nyilvántartható a vércukorszint, a vérnyomás, a pulzus. A kiválasztható mérőszámok listáját az igények alapján folyamatosan bővítjük.
• Újraeszem funkció. Az eddigi "Ma is ezt ettem" funkció került kicsit átalakításra, így most már a mai nap elfogyasztott ételeket is lehet egy kattintással újraenni, nem csak a régebben rögzítetteket.
• Kereső. A kereső működésében is változtattunk egy picit, most már gépelés és "backspace"-elés közben bármikor Entert üthettek, hogy frissüljenek a találatok (ezelőtt gyakran a legutóbbi keresés eredményét adta ki, ami elég zavaró volt).

Kedves Felhasználók!

Programozót keres a KalóriaBázis.hu!

Bár mostanában szerencsére nem voltak oldalleállások, jelenleg még mindig a legfontosabb feladatunk, hogy a honlap stabilitását biztosítsuk. Ehhez szükség van a legtöbb alapfunkció teljes újraírására. Erre a munkára és a jövőbeni fejlesztésekre keresünk olyan php-s szakembert, vagy csapatot, aki rendelkezik az alábbiakkal:

• Php programozói tapasztalat nagy rendelkezésre-állású, nagy forgalmú oldalakban (a kereső működését újra kell írni úgy, hogy a jelenlegi terheltség többszörösét is képes legyen gyorsan kiszolgálni)
• Magas szintű MySQL ismeretek (nagyméretű adatbázis)
• Önállóan képes legyen az oldal programozói tevékenységét ellátni
• Rugalmasság (fejlesztés vagy oldalleállás esetén tudjon teljes kapacitással az oldalon végzett munkájára koncentrálni)
• Képesség a régi programozó kódjának értelmezésére, javítására

Sajnos az oldal szerény anyagi keretei miatt kiemelkedően magas fizetést nem tudunk biztosítani, de fontos számunkra a kölcsönös elégedettség.

Kedves Felhasználók!

• Korrektor jogosultság: a legfontosabb fejlesztés, melytől nem kevesebbet remélünk, mint az adatbázis kitisztulását: a hibás vagy duplikált ételek törlését, a helyesek javítását és ellenőrzötté tételét. Kérjük azokat a felhasználókat, akik szívesen segítenének abban, hogy a látott hibákat kijavítják, jelentkezzenek a kaloriabazis@gmail.com címen. Mivel ez a jogosultság az egész adatbázishoz hozzáférést ad, csak olyanok jelentkezését várjuk, akik már egy ideje aktív felhasználói az oldalnak.
• Új logó, ikonok, gombok: mint látható az oldal új, beszédesebb logót kapott (a régi, szintén ceruzát formázó K és B betűt nem sokan vették ki). Több gomb kinézetét javítottuk, új recept és törlés ikont rajzoltunk, illetve feltűnőbb "szerkesztés" gombot az ételek adatlapjára.
  
• Bejelentkezés: a beviteli mezőket kihoztuk a főoldalra, így eggyel kevesebb gombnyomással tudtok bejelentkezni.
• Kapcsolt felhasználók bővítés: dietetikusok, személyi edzők és egy háztartásban élő felhasználók életét szeretnénk ezzel a fejlesztéssel megkönnyíteni. Mostantól, ha kapcsolt felhasználó viszonyt hoztál létre valakivel, akkor nemcsak az ételeit láthatod, hanem egy kattintással átválthatsz az ő profiljába (anélkül, hogy ki és bejelentkeznél)és a napi étkezéseket is megnézheted, SŐT módosíthatod is azokat. Dietetikusoknak, személyi edzőknek javasolt egy új fiók létrehozása csak erre a célra, amit csak a kapcsolás miatt használnak, hogy ezen keresztül láthassák az ügyfeleik naplóját (azért ajánlott erre a célra külön fiókot létrehozni, mert a kapcsolat kétirányú, tehát ne legyen gond, hogy az ügyfél is belelát a dietetikus személyes fiókjába). Javasoljuk, a nagyobb átjárási lehetőség miatt a már régebbről meglévő kapcsolt felhasználói viszonyokat ellenőrizzétek le.
• Exportálás: ha szeretnéd kinyomtatni, vagy Excelben megnyitni a napi étkezésedet, mostantól ezt megteheted az Eszközök/Étkezési naplóban. Ez a funkció még nagyon alapszintű, majd a visszajelzéseitek alapján alakítunk rajta.
  
• Facebookos fiókos bejelentkezés megszüntetése: nekünk és nektek is csak nehézséget okozott. Ha eddig facebookkal használtad az oldalt, akkor most bejelentkezéskor átkonvertáljuk a fiókodat hagyományossá, ehhez kövesd az oldal utasításait.
• Beállítások menüpont: a felhasználói adatlapodat áttettük az Eszközök/Beállítások menübe. Itt létrehoztunk egy új gombot, amivel kikapcsolhatod a főoldali nagy képet és a közös statisztikákat, hogy jobban láthasd a számodra fontosabb adatokat.
• Sikersztorik: végezetül elkészült az Információ/Sikersztorik menüpont, ahol az általatok beküldött sikeres fogyási történeket tesszük közzé.

az oldal szerkesztői

• Jelenleg a hatalmasra duzzadt adatbázis adatainak javítására, letisztítására dolgozunk ki egy módszert, mivel mi magunk azt már képtelenek vagyunk kordában tartani. A cél az "Ellenőrzött ételek" körének bővítése, javítása, a duplikációk kiszűrése. Ehhez szükségünk lesz közületek olyan tagokra akik szívesen segítenének ebben és admin jogosultságuk révén hozzájárulnának a rendrakáshoz. De erről majd később.
• Hamarosan elkészül a kapcsolt felhasználókkal kapcsolatos fejlesztés mely azokban a családokban lesz nagy segítség ahol egy gépről többen használják az oldalt (nem kell majd mindig kilépni és átlépni a másik fiókjába), illetve azoknak akik több "ügyfelük" táplálkozását, sportolását kísérik figyelemmel (személyi edzők, orvosok, dietetikusok, életmód tanácsadók).
• Végül a facebookos felhasználók készüljenek arra, hogy a facebookos regisztráció/bejelentkezés hamarosan megszűnik. Sajnos tévút volt, sokkal több kényelmetlenséget okoz, mint könnyebbséget. Természetesen a már regisztrált felhasználók adatai nem fognak törlődni, csak át kell majd alakítani őket hagyományos regisztrációra.
• Itt jegyezném meg, hogy külön hálás vagyok, hogy nem érte az oldalt komolyabb szemrehányáshullám a közelmúltban elhelyezett reklámcsík miatt. Akik még nem tudnák: kényszerhelyzetben voltunk a megnövekedett szerverköltségek miatt. A reklám csak addig lesz kint, míg jobb és számotokra is hasznosabb megoldást nem sikerül találnunk.

Telítettség érzés
A szilárd kalóriák általánosan nagyobb jóllakottságot, telítettség érzést nyújtanak mint a folyékony kalóriák. Az "Obesity Reviews" újság egyik cikke rámutat, hogy az USA-ban az utóbbi időben megemelkedett elhízási ráta oka abban kereshető, hogy az elfogyasztott folyékony kalóriák aránya megnövekedett a szilárd kalóriákkal szemben. Mivel a folyékony kalóriák fogyasztása után nem érzünk jóllakottságot, kisebb valószínűséggel fogunk kompenzálni, pl. egy plusz testmozgás beiktatásával.

A folyékony kalóriák szerepe a fogyásban
A Mayoclinic.com (a világ legnagyobb független orvosi kutatóintézete) szerint a fogyás szempontjából a folyékony kalóriák csökkentése hatékonyabb, mint a szilárd kalóriák csökkentése. Egy 2009-es kutatás során 800 felnőtt, 25-79 év közötti férfi és nő eredményeit vizsgálták meg. Azok, akik 100 kalóriával csökkentették folyékony kalóriabevitelüket nagyobb fogyást értek el, mint azok, akik szilárd kalóriabevitelüket csökkentették ugyanennyi kalóriával. A 18 hónapos időszak alatt az átlagos fogyás a folyékony kalóriacsökkentést alkalmazóknál 226 gramm volt, míg a másik csoportnál 45 gramm volt.

A folyékony kalóriák fajtái

Az alkohol kalóriatartalma
Az alkohol rengeteg kalóriát tartalmaz, emellett nagyon alacsony a tápértéke (ezt hívjuk "üres kalóriának"). Az alkohol gyakori mellékhatása a lelassult zsírlebontás és az étvágy megnövekedése. Az alkohol a kalóriaszámlálók rémálma, mivel a tiszta alkohol egyetlen grammja 7 kalóriát tartalmaz, tehát majdnem kétszer annyira hizlal, mint a szénhidrát vagy a fehérje (mindkettő 4 kcal/gramm) és nem sokkal a zsír értéke alatt van (ami 9 kcal/gramm). Példával szemléltetve: egy korsó sör 220 kcal, egy pohár vörösbor 144 kcal, egy feles pálinka 112 kcal.
Az emberi test normális működése folyamán lebontja a zsírt, a szénhidrátot és a fehérjét, hogy energiát termeljen. Mikor a máj az alkoholt dolgozza fel, melléktermékként acetát keletkezik. Mikor az acetát a véráramba kerül, a test ezt kezdi lebontani a zsír helyett. Kutatások szerint ha a szervezetben az acetát szintje megemelkedik, a zsír lebontása 73%-kal (!) csökken.
Nem véletlen az sem, hogy az alkohol fogyasztása után zsírosabb, magas kalóriatartalmú ételeket kívánunk meg. Kimutatták, hogy ha étkezés előtt alkoholt iszunk étvágygerjesztőként, akkor többet eszünk mint ha alkoholmentes italt ittunk volna.

A folyékony kalóriák előnyei
A folyékony kalóriáknak előnyei is vannak bizonyos esetekben. Például a sportolók számára kényelmesebb folyadék formájában bevinni a nagy teljesítményhez szükséges cukrot, elektrolitot. Folyékony kalóriák fogyasztása esetén előny lehet a jóllakottság érzés hiánya (pl. maratont futni nem célszerű tele hassal).


A cikket a kaloriabazis.hu fordította a következő forrásokból:
http://www.livestrong.com/article/418816-liquid-calories-vs-solid-calories/
http://www.livestrong.com/article/278395-alcohol-calories-weight/

Kedves Felhasználók!

Ismét elkészült pár kisebb javítás, fejlesztés az oldalon. Szokás szerint, ha valami hibát, furcsaságot tapasztaltok, akkor legtöbb esetben a Control-F5 kombináció megnyomása megoldja a problémát. Ha nem, akkor a megoldás az, hogy a gyorsítótárat ki kell törölni: Firefox és Chrome alatt: Ctrl-Shift-Delete, majd a felugró ablakban csak a Gyorsítótár (angolul Cache) legyen bepipálva, majd OK. Jelentkezz be újra, remélhetőleg a probléma megszűnt.

• Azok számára akik fixen pl. napi 1200 kcalt akarnak fogyasztani, mostantól  a napi keret boxban láthatják, hogy éppen hol tartanak (hasonlóan a mobilos megjelenítéshez).
• Hozzászólások utólagos szerkesztése, törlése a fórumban.
• Receptek felvitelében pár változás, pl Nem ellenőrzött ételek is hozzáadhatók, illetve a kurzor mindig visszaugrik a hozzávalókhoz a gyorsabb rögzítés érdekében.
• Keresőablak javítása 
  
  

Kedves Felhasználók!

Örömmel jelenthetjük, hogy ismét elkészült pár új fejlesztés. Szokás szerint, ha valami hibát, furcsaságot tapasztaltok, akkor legtöbb esetben a Control-F5 kombináció megnyomása megoldja a problémát. Ha nem, akkor a megoldás az, hogy a gyorsítótárat ki kell törölni: Firefox és Chrome alatt: Ctrl-Shift-Delete, majd a felugró ablakban csak a Gyorsítótár (angolul Cache) legyen bepipálva, majd OK. Jelentkezz be újra, remélhetőleg a probléma megszűnt.

Az újabb fejlesztések a következők:

• Elkészült egy újabb funkció, mellyel az étkezéseket külön csoportokba oszthatjátok (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora és külön a nassolás kategória). Igy külön láthatjátok, hogy mennyi ment le reggelire, ebédre, stb. Ha az egeret az összegzősorok fölé viszitek, akkor láthatjátok azok tápanyagtartalmát is (ugyanúgy, mint a többi sornál). Ha valaki nem akar a csoportosítással szöszölni, akkor használhatja továbbra is ugyanúgy a rendszert mint eddig, ehhez egyszerűen hagyja a Mikor mezőt úgy ahogy van, azaz a "Mindegy" opción.
• Egy másik, régóta igényelt fejlesztés is elkészült. Mindenki ismeri azt a megmagyarázhatatlan jelenséget, amikor egy kocka elfogyasztott csokiból "véletlenül" kettő lesz. Mostantól lehetőség van a megevett ételek mennyiségének utólagos módosítására. Ehhez csak kattintsatok az adott sorra és a felugró ablakban javítsátok az értéket. Azoknak akik billentyűzetről szeretnek dolgozni a felugró ablakban egyből átírhatják az értéket (eleve ki van jelölve), majd Enter megnyomására rögzül is a változás. A felugró ablakban azt is módosíthatjátok, hogy az adott étel melyik étkezéshez tartozik.
• A felvitt recepteknél is történt egy apró fejlesztés: mostantól a leggyakoribb alapegység súlyát is tudjátok utólag módosítani.
• Ha a napi keret 1000 kcal alá csökken (vagy eleve úgy állítottátok be), akkor egy üzenet jelenik meg a Napi keret dobozban, ami felhívja a figyelmet a koplalás veszélyeire.
• Az adatbázis kímélése érdekében beiktattunk még egy-két változást ami remélhetőleg nem fogja a használatot nehezíteni. Innentől csak akkor keres a kereső, ha legalább 3 betűt beírtatok. Üresen hagyott keresőablak esetén ha lenyitjátok a lefelenyilat akkor nem a teljes adatbázis jelenik meg, hanem csak a saját és a kedvenc ételeitek listája. Reméljük ez nagyban csökkenti majd az adatbázis terheltségét és így kevesebb leállást, lassulást fogtok tapasztalni.

Szép eredményeket értél el eddig, lefogytál pár kilót, tartottad a tervet, amikor hirtelen elérkezel egy pontra, ahol az egész megáll. A zsír amit eddig olyan könnyen sikerült ledolgozni, hirtelen ragaszkodni kezd hozzád. Bármit csinálsz, nem segít. Már egy-két hete ez megy, vagy akár egy hónapja. A súlyod meg sem mozdul. Közel állsz ahhoz, hogy megrázd a vállad és feladd az egészet.

A fogyás stagnálása egy olyan hosszabb időszak, mely alatt a testsúlyod nem változik. A kérdés az, mi van akkor ha mondjuk két hete nem csökken a súlyod? Azt jelenti-e, hogy a diétád nem eredményes? EGYÁLTALÁN NEM! A fogyás szó önmagában nem tesz különbséget aközött, hogy a fogyás a testedben lévő zsírt, izmot, vagy vizet érinti.
Az egyik érv amiért a fogyásodat vezeted az az, hogy nyomon követhesd a változásokat. Amikor a mérleg 1 kilóval kevesebbet mutat, hajlamosak vagyunk hibásan azt feltételezni, hogy ez az 1 kiló ez mind tiszta zsír (nem pedig izom vagy víz). Ha minden nap méred magad (vagy akár naponta többször), akkor azt tapasztalhatod, hogy a testsúlyod folyamatosan változik, akár 1-2 kg-ot. Ez a változás nagyrészt a szervezetedben lévő víznek köszönhető.
Például ha sok sót, szénhidrátot, és kevés vizet fogyasztasz, a tested egy csomó vizet el fog raktározni, ami megnöveli a testsúlyodat. Ellenben ha sok vizet iszol, kevesebb szénhidrátot és kevés sót eszel és mondjuk most végeztél egy izzasztó tornával, a súlyod több kilóval is kevesebb lehet. Ellentmondásosnak tűnhet, mégis így van: minél több vizet iszol, a szervezeted annál kevesebbet raktároz el.

Definíciószerűen megfogalmazva: a fogyás megállásáról vagy stagnálásáról akkor beszélhetünk, ha LEGALÁBB HÁROM HÉTIG nincs a testsúlyodban változás. Az első két hét simán lehet a vízraktározás miatt, a harmadik heti stagnálás viszont már annak a jele, hogy valami nem stimmel. Ilyenkor érdemes utánanézni a dolognak.

Pár dolgot még érdemes tisztázni, mielőtt a belemennénk a probléma megoldásába.

1. A fogyás stagnálása nagyon gyakori jelenség. Ha célod eléréséig nem találkoztál a fogyás stagnálásával akkor nagyon, nagyon, nagyon szerencsés vagy. A stagnálást egyszerűen be kell kalkulálni, testünk ugyanis ellenáll a változásoknak. A legtöbb fogyókúrázó 2-3 alkalommal is többhetes stagnáláson megy keresztül mire eléri célját. Gondolj bele! Ha a testünket annyira egyszerű lenne megváltoztatni, mindenki kockahassal rohangálna az utcán.
2. Minél többet fogysz, annál jobban lelassul a fogyás. Ennek egyszerű matematikai okai vannak. Vegyük Jancsikát aki 100 kg és minden héten 1%-ot fogy a súlyából, azaz 1 kg-ot. Ha lefogy 90 kg-ra, ekkor a heti fogyása már csak 0.9 kg lesz, azaz 10%-kal lelassult. A fogyás - természeténél fogva - ahogy Jancsika tovább fogy, egyre lassabb lesz.
3. Fogyni annál nehezebb minél közelebb vagy az ideális súlyodhoz. Nemcsak a fogyás üteme lassul le, de a tested egyre jobban küzd, hogy a zsírtartalékait megtartsa. Szembe kell néznünk a ténnyel, hogy a fogyásra való képességünk folyamatosan csökken, a diéta egyre nehezebbé válik. Statisztikák szerint a stagnálás általában először 20-22% fogyás után, másodjára pedig újabb 12% leadása után jelentkezik.

Fontos volt tisztázni, hogy a súlycsökkenés stagnálása nem ugyanaz, mint a zsírcsökkenés stagnálása, illetve, hogy hogyan működik a fogyás dinamikája. Most nézzük milyen lehetőségeink vannak.
 

• Csökkentsd a kalóriabevitelt! Ahogy fogysz, nemcsak nehezebb lesz tovább fogynod, hanem az anyagcseréd is lelassul. Ilyenkor ne kezdj keresgélni "hogyan gyorsítsuk meg az anyagcserét" cikkek után: az a normális, ha az anyagcseréd a fogyás során lelassul. Visszatérve Jancsikára: ha ugyanazokat a testmozgásokat folytatja 90 kilósan, mint 100 kilósan, az anyagcseréje 10%-kal lelassul. Miért is? Kisebb lett a testsúlya és a kisebb testnek kevesebb energiára van szüksége. Ezért a fogyás során folyamatosan újra kell értékelni a kalóriaigényt, hogy továbbra is kevesebb energiát vigyünk be, mint amit elégetünk. Ha oldalunkat használod, nincs különösebb tennivalód az ügyben, mivel minden újabb, lecsökkent testsúly esetén az oldal automatikusan újraszámolja a napi keretet az új súly és a beállított céldátum alapján. Mindenesetre jó ha tisztában vagy vele, hogy ez a csökkentés miért szükséges.
  
• Kontrolláld a belopakodó kalóriákat! Becslésünk szerint a fogyás stagnálásának oka 90%-ban a "belopakodó kalóriák" miatt van, azaz azért, mert valójában több kalóriát eszel, mint amit gondolnál. Az anyagcsere lelassuláshoz hasonlóan ez is szinte törvényszerűen bekövetkezik. A belopakodó kalóriák jöhetnek a pontatlan nyilvántartásból, vagy mikor étteremben kapsz túlméretezett adagokat, vagy csak mert ízesebbé akarod tenni az ételt valamilyen ártalmatlannak tűnő szósszal, akármivel. Vagy lehet, hogy csak nem tudatosul benned, hogy egy csomag 100 kalóriás "egészséges" csokis keksz valójában 400 kalória, mivel a kiszerelés 4 csomagot tartalmaz. Vagy az is lehet, hogy azt hiszed, hogy még mindig ugyanakkora adagot készítesz magadnak, mint 3 hónapja amikor nekikezdtél a diétának és először lemérted a súlyát. Az alkohol szintén az egyik legnépszerűbb belopakodó kalóriaforrás. Emlékeztesd magad az étkezések pontos rögzítésének fontosságára. Véleményünk szerint ez a legbölcsebb és leghatékonyabb módja a belopakodó kalóriák nyakon csípésének.
• Sportoknál csak a "sportot" könyveld el sportként! Gyakran előfordul, hogy aki elkezdi a kalóriaszámolást, az általános tevékenységeket is sportként kezeli, csak hogy megemelkedjen a Napi kerete. Nem győzzük hangsúlyozni: sporthoz kizárólag olyan testmozgást vigyél fel, amit a megszokott napi életviteleden felüli extra testmozgásként, kifejezetten sportszerűen végzel. Tehát a lépcsőzés, a bevásárlás, a mosás, a munkába sétálás, takarítás, stb, ezek csak információs célzattal vannak az adatbázisban. Ezek már benne vannak az alapjárat kcal égetésedben, ne rögzítsd őket duplán!
  
• Fejleszd a tested, ne pedig összezavard! Bár a stagnálást könnyű lenne kizárólag az étkezésre fogni, sokat segít ha növeled a testmozgásaid intenzitását. Gyakran hallani a testmozgások variálásának pozitív hatásáról. Extrém példával élve, tegyük fel edzőterembe jársz és minden egyes alkalommal más típusú gyakorlatot végzel. Bár ez nem zavarja össze annyira a testedet mint azt sokan gondolják, mégis a fogyókúrád szempontjából hátrányos lehet. Súlyfenntartás esetén az edzés variálása kitűnő megoldás. Ha viszont az elsődleges célod a fogyás (vagy az izomépítés) akkor nem tanácsos, mert ez esetben a folytonosság fontosabb mint a variálás. Folytonosság nélkül nem tudod nyilvántartani a fejlődést és intenzívebbé tenni a gyakorlatokat.
  

 

1. Kerüld az éhező üzemmódot! Az éhező üzemmód a belopakodó kalóriák ellentéte. Szervezeted akkor áll át erre, ha nem viszed be a számára szükséges minimális kalóriát. A minimális kalória TARTÓS megvonása az anyagcsere lelassulását okozza (egy-két étkezés kihagyása még nem idézi elő). Ha például egy 90 kilós férfi 3 hétig napi 1000 kalória alatt eszik, holtbiztos, hogy az anyagcseréje mélyrepülésbe kezd. Kutatások kimutatták, hogy az anyagcsere 40-50%-kal is lelassulhat! Emellett több, más negatív hatása is van az éhező üzemmódnak (pl. szükséges tápanyagok hiánya). Az éhező üzemmódnak véget vetni természetesen a kalóriabevitel megemelésével lehetséges és ajánlott.
2. Próbáld ki a "kalóriabevitel váltakoztatás" módszerét! Ha éhező üzemmódba kapcsolt a szervezeted, vagy legalább már egy-két hónapja diétázol, az anyagcseréd nagy valószínűséggel lelassult. A kalóriabevitel váltakoztatása (calorie cycling) egy módszer, melynek során alacsony és magas kalóriabevitelű napokat váltogatsz. Ha pl 1500 a napi kereted, egyik nap 1200-at eszel, másnap pedig 1800-at, a lényeg, hogy összességében ugyanannyi maradjon. Váltogathatod naponta, vagy pl. 3 nap alacsony, 1 nap magas arányban. Sokan egyenesen a "csaló-napra" esküsznek, azaz 6-7 naponta 500-1000 kalóriával többet fogyasztanak, hogy az anyagcserét így rázzák helyre. Bár még nem támasztották alá tudományos kísérletekkel és nem számít hivatalosan támogatott módszernek, mégis muszáj megemlítenünk, mivel nagyon sok táplálkozási szakértő és sikeres fogyókúrázó szerint működik. Véleményük szerint a magas és alacsony napok váltakoztatásával becsaphatjuk testünket, így az nem érzi a raktározást szükségesnek és nem lassítja le az anyagcserét.
3. Hormonális okok. A szakértők nagy része azt állítja, hogy a stagnálás nem a kalóriabevitellel/égetéssel kapcsolatos dolog, hanem egy hiba az anyagcserében. Képzelj el egy túlsúlyos nőt aki alig eszik valamit. Hogyan lehetséges ez? Többféle teória létezik, de a legelterjedtebb az, hogy valamilyen hormonális egyensúlytalanság az oka, mely a fogyókúrázó anyagcseréjére és az elégetett kalóriamennyiségre hat. A fogyókúra okozta hormonális változás a nőknél gyakoribb jelenség mint a férfiaknál. Mi a megoldás? Sajnos egyszerű válasz nincs, fel kell keresni egy orvost és hormonszint vizsgálatot kérni (adrenalin, tesztoszteron).

A cikket a builtlean.com oldalról fordítottuk.

Ha van kérdésed, vagy bármilyen tapasztalatod a stagnálással kapcsolatban, a Stagnál a fogyás? című fórumban oszthatod meg.

Cikkünk első részében, a Tejeskávé - Bevezetés a receptekbe bejegyzésben olvashattatok a receptekkel kapcsolatos alapvető tudnivalókról. Azonban, ahogy az oldal éli saját életét, egyre több dolog kerül felszínre, amire szeretném felhívni a figyelmeteket, hogy minél pontosabban tudjatok számolni.
A legtöbb ételnél nem sok vizet zavar az ételek víztartalmának elpárolgása. Pl. egy körözöttnek nem csökken a súlya azáltal, hogy összekeverjük a hozzávalókat. Vegyünk viszont egy főzeléket, vagy egy szaftos húst, amit vízzel felengedünk és lesütünk zsírjára. Ha ahhoz a húshoz is felvisszük hozzávalóként az összes beleöntött vízmennyiséget (aminek a fele elpárolog), akkor a súlya nem fog stimmelni, ezáltal a 100 grammra vetített kalóriaérték sem.
A probléma megoldásaként azt ajánlom, hogy mérjétek le az egész étel súlyát elkészítés előtt és után (bár előtte mondjuk nincs sok értelme, mert az úgyis annyi, amennyit a program a hozzávalók lemért súlya alapján összeadott).
Tehát ha pl 2 kg a sütés előtti súlya valaminek (nullázós mérleg nem árt), a sütés utáni pedig 1.5 kg, akkor az azt jelenti, hogy a kalória maradt ugyanannyi, viszont a súly csökkent fél kilóval.
Sokszor látom, hogy hozzávalóként nyersen adtok hozzá tésztát, rizst, holott a recept leírása szerint ezeket előtte meg kell főzni, ami a számolás tekintetében nagyon nem mindegy. A főtt tészta kilónként másfél kg vizet szív fel, azaz 1 kg száraztésztából lesz 2,5 kg főtt tészta, miközben a kalóriatartalma marad ugyanannyi. Ezért van az, hogy a száraztészta 380 kcal/100g, míg a főtt tészta 155 kcal/100g.
Ugyanez a helyzet a rizzsel, ami nagyjából ugyanennyi vizet szív fel.
Honlapunkon a receptek hozzávalóiban csak azokat a mennyiségeket tüntetjük fel, amit ténylegesen meg is eszünk.
Ennek két alapvető esete van: ha vízben főzünk, vagy ha zsiradékban sütünk.
Ha vízben főzünk (pl zöldséget), akkor a vizet nem kell a hozzávalók közé felvenni, mert azt nem isszuk meg. Ha viszont levest főzünk, akkor a pontos vízmennyiséget fel kell vinnünk, hogy ki tudjuk számolni a tápanyagtartalmát 1 deciliter levesnek.
Ha zsiradékban sütünk (pl sültkrumplit, sült húst), akkor csak annyi zsiradékot kell felvennünk a hozzávalók közé amennyit az adott étel felszív. Itt egy átlagos értékkel számolunk: 1 kg hús vagy zöldség kb 50 gramm zsiradékot szív fel (kb 4 evőkanál olaj). A rántott dolgok a panír olajszívó képessége miatt ennek kb kétszeresét szívják fel, azaz kilónként 100 grammot.
Értelemszerűen, ha viszont gulyáslevest készítünk és az elején a hagymát megsütjük zsírban, akkor a teljes zsírmennyiséget fel kell vezetnünk, mivel az az étel részét képezi, amit megeszünk.

Ha nem valamilyen szempontból különleges az adott étel (pl. túl zsíros), akkor használjátok az általános súlyokat, amiket a recept felvitelnél a "Leggyakoribb alapegység súlyának megadása" kérdőjele alatt találhattok, de inkább ide is bemásolom:
    egy adag köret=300g
    egy adag saláta=250g
    egy adag főzelék=400g
    egy adag feltét=70g
    egy tányér leves=400g
    egy adag hús=130g
    egy adag egytálétel=400g
Tudom, hogy ezek elég nagy adagsúlyok. De aki odafigyel az étkezésre és az átlagosnál kevesebbet eszik, az úgyis leméri pontosan és azt írja be. Az általános adagsúly azok számára van, akik ételfutáros megoldással vagy étteremben esznek. Azok az adagok pedig általában egy normál, de inkább testes adagnak minősülnek. Úgy gondolom, ha valakinek nincs lehetősége pontosan számolni akkor inkább rögzítsen többet, mint kevesebbet.

Kedves KalóriaBázis felhasználók! Az utóbbi időben dolgoztunk pár fejlesztésen, amelyek a mai naptól elérhetők. Ezek a következők: Napi tápanyag javaslat sávok beépítése

Sárga box becsukó, kinyitó gombok
Ha valamelyik jobboldalt megjelenő funkció zavar téged, lehetőséged van arra, hogy becsukd. Ez akkor is jól jöhet, ha pl. az aktuális súlyodat nem akarod, hogy mindenki lássa amikor ránéz a monitorodra.
Adott boxot a címsorának végén található lefele nyilacskával csukhatod be Természetesen később bármikor visszanyithatod a felfelé nyilacskával.

Jegyzet írása a naphoz
Mostantól lehetőséged van arra, hogy bármilyen jegyzetet írj magadnak az adott naphoz. Ehhez az aktuális NAP jelölő zöld sávban, jobboldalon a notesz ikonra kell kattintanod. Ha ismét rákattintasz, szerkesztheted. Ha törölni szeretnéd a jegyzetet, akkor töröld ki a szöveget és Mentés.
A jegyzetek megjelennek az Étkezési naplóban is.

Infó gomb beépítése a Megettem listába
A megevett ételekről is kérhetsz infót, ha a Megettem listában az "i" ikonra kattintasz.
Ez az ikon a keresőben is működik és hasznos lehet olyan esetekben, amikor például még szeretnél 50 gramm szénhidrátot fogyasztani, és ehhez szeretnéd tudni, hogy ez mennyi kenyér bevitelével oldható meg.
A keresőben beírod, hogy kenyér és ahelyett, hogy kiválasztanád a keresett kenyeret, rákattintasz a keresőben az "i" gombra. Ekkor megnyílik a kenyér adatlapja, ahol láthatod, hogy a kívánt 50 gramm szénhidráthoz 95 gramm kenyér bevitele szükséges. Ezután rákattintasz a Megettem gombra, mellyel ugyanúgy rögzíti az étkezésedet mintha a Főoldalról vitted volna be.

FIGYELEM:
Előfordulhat, hogy a frissítés miatt valamilyen furcsasággal, hiábával találkoztok. Ez abból adódik, hogy a böngészőtök a gyorsítótárból akar dolgozni, amiben a régi verziót tárolta el és a két verzió ütközik. Legtöbb esetben a Control-F5 kombináció megnyomása megoldja a problémát. Ha nem, akkor a megoldás az, hogy a gyorsítótárat ki kell törölni:
Firefox és Chrome alatt: Ctrl-Shift-Delete, majd a felugró ablakban csak a Gyorsítótár (angolul Cache) legyen bepipálva, majd OK. Jelentkezz be újra, remélhetőleg a probléma megszűnt.

Természetesen előfordulhat, hogy valami valóban rosszul lett leprogramozva, ha ilyennel találkoztok, kérlek jelezzétek a Fórum/Hibák az oldal működésében topikban.

A fordítást a KalóriaBázis készítette. 

Gratulálunk ehhez a hatalmas teljesítményhez, ami számunkra egyértelműen azt bizonyítja, hogy érdemes a dologgal továbbra is foglalkoznunk.

Köszönjük, hogy folyamatosan segítetek az adatbázis bővítésében, így jelenleg immáron 2476 étel és 423 testmogástípus kereshető, mellyel a KalóraBázis az ország legnagyobb ingyenes kalória és tápanyagtartalom adatbázisává fejlődött.

Az oldal működésében további fejlesztések várhatók, kérünk titeket, hogy továbbra is írjatok a fórumra ha hibával találkoztok, vagy új ötletetek van.

További sok-sok elégetett zsírt kívánunk:
KalóriaBázis csapata

1. Az ajánlások elutasításának másik leggyakoribb oka az étel túl részletes megnevezése, mikor tágabb értelmezésben már megtalálható. "Kávés-vaníliás pálcikás jégkrém", vagy "Rumos-meggyes müzliszelet". Kalóriatartalom szempontjából a legtöbb esetben elhanyagolható az adott ételtípus ízesítése. Másrészt ha a fenti példák bekerülnének a közös adatbázisba, minden esetben, amikor valaki a "kávé"-ra keres, kidobná a "Kávés-vaníliás pálcikás jégkrémet" is. Azon felhasználók száma viszont nagyon csekély, akik pontosan ezt a kifejezést keresik. Minden közös adatbázisba szánt ételnél át kell gondolni, hogy arra hogyan fognak az emberek rátalálni, van-e értelme azzal bepiszkolni az adatbázist.
2. Nem adtok meg elég adatot. Sokszor hiányzik a fehérje/szénhidrát/zsír érték, vagy csak egy darab tápanyagtartalmát adjátok meg, de azt már nem, hogy egy darab súlya hány gramm. Ezen információk nélkül az oldal nem tudja pontosan számolni a napi tápanyag eloszlást illetve a megevett ételek súlyát. A legtisztább megoldás mindig az, ha 100g-ra viszitek fel az értékeket és utána megadjátok a leggyakoribb alapegység súlyát. Még jobb ha a forrást is megjelölitek.
3. Helyesírás. Az oldalon használt formátum: nagybetűvel kezdve, kisbetűvel folytatva ("Sült krumpli"). Szöveges részeknél, receptleírásoknál ne felejtsetek a pont és a vessző után szóközt hagyni.
   

Jelentkezz be újra, remélhetőleg a probléma megszűnt.

A magyar ember egyik leggyakoribb itala a tejeskávé.
Honlapunkon is szerepel ugyan, de kalóriatartalmáról akkor kapunk csak pontos infót, ha felvisszük receptként, ahogy mi magunk isszuk.
Egyszer kell csak megcsinálni, mivel általában mindig ugyanúgy isszuk.

Következzen egy rövid leírás arról, hogy a legegyszerűbb felvinni a tejeskávét receptként:

• Kattintsunk az Új recept gombra a Mit ettél? kérdés mellett.
• Adjuk meg a nevét (pl. "Kávém"), és kategóriáját (utóbbi nem kötelező).
  
• Mivel italról van szó, ezt jelöljük be a Típusnál (ez alapján fogja tudni az oldal, hogy deciliter mennyiségi egységet vegyen fel a későbbiekben).
• Hozzávalókat egyesével adjuk hozzá, azaz írjuk be, mennyi kávét, mennyi tejjel és cukorral iszunk (itt használhatjuk a kockacukor darab egységet is).
• Végül, a későbbi egyszerű használat érdekében megadhatjuk, hogy egy adag milyen súlyú. Ez esetben könnyű dolgunk van, mivel eleve egy adagot készítettünk. Nézzük meg az Összesen sorban hány gramm szerepel és ezt adjuk meg egy alapegységnek (Pl: ha összesen 203 g, akkor az 2.03 dl lesz): Azaz "egy pohár súlya 2.03 dl."
  
• Mentsük el és már ihatjuk is! Legközelebb ha ismét kávéra szottyan kedvünk, kezdjük el gépelni a Mit ettél mezőbe, hogy "kávé". Ekkor első helyen felugrik "Kávém", amiből egyből önthetjük is le a következő pohárral.
  

Egy kis segítség azoknak, akik még nem döntötték el, hogy melyik sporttal égessék a kalóriát!

Cikksorozatunkat egy régóta terjedő mítosz megvizsgálásával kezdjük. Egyesek szerint azáltal, hogy a kenyeret megpirítjuk, megváltozik annak tápanyag-összetétele, és "diétásabbá" válik.

Mikor a kenyeret megsütjük mindkét oldalán, pirítós lesz belőle. Mivel külön szót használunk a kenyérre és a pirítósra, ez azt a képzetet teremti bennünk, hogy két különböző ételről van szó. A pirítás ugyan megváltoztatja a kenyér kinézetét és az állagát, de tápanyagtartalmát csak kis mértékben befolyásolja.

Mi történik mikor pirítóst készítünk?
A kenyér pirításakor nedvesség párolog el, ezért súlyából veszít egy keveset. A pirítás ugyanakkor kémiai reakciókat is kivált a kenyér felületén, ezért barnul meg.
Ezt Maillard reakciónak hívják, amit Louis Camille Maillard figyelt meg az 1900-as évek elején.

A Maillard reakció jelentősége
A kenyér megpirítása egy sor biokémiai reakciót indít el a széndhidrátok (cukrok) és aminosavak (fehérjék a kenyér felszínén) között. Ez változtatja meg a kenyér kinézetét, égeti meg a felszínét és ez okozza az ízbeli különbséget. Ez mind azért történik, mert a kenyér felületén a Maillard reakció hatására új molekulák keletkeznek.

A pirítás nem csökkenti a kalóriát
Sajnos pirítással nem tudjuk a kenyér szénhidrát tartalmát csökkenteni. A Maillard reakció nem csökkenti a kenyér kalória vagy szénhidrát tartalmát.
A pirítás csak a kenyér felszínén megy végbe, ahol a kenyérpirító fűtőszálaihoz elég közel van.

Online elérhető tápanyag információk szerint egy szelet, pirítás előtti fehér kenyér 65 kcal, pirítás után pedig 64.9 kcal.
Ez nagyon kis különbség. A fehérje, széndhidrát és zsír tartalmat vizsgálva viszont még ennyi eltérés sincs.

Pár szó az akrilamid vegyületről
A tápanyagtartalom vizsgálata mellett fontos, hogy tisztában legyél a pirítás biokémiai reakciójának melléktermékével.
A szénhidrátok és aminosavak reakciójakor egy akrilamid nevű vegyület képződik. A nagy mennyiségben bevitt akrilamid összefüggésben áll a rákos megbetegedésekkel (Prof. Marion Nestle: The Atlantic Monthly, New York, 2009.)

Milyen pirítóst együnk?
A szokásos táplálkozási tanácsok mellett (inkább együnk teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret), a Mayoclinic.com szerint mindenkinek kerülnie kell, hogy a pirítós nagyon megégett részeit megegye, legjobb ha világos barnánál sose sütjük sötétebbre. Ezzel minimalizálhatjuk az akrilamid képződést. Bár a megégett pirítós rákkal való kapcsolata még további kutatásokat igényel, mindenképpen jobb ha észben tartjuk a leírtakat.